惠質蘭心與もも的部落格

韓式雜菜麵

愛看韓劇的朋友對於這道料理應該不陌生

所謂雜菜顧名思義就是把所有的配菜通通伴再一起,製作這道料理非常的簡單

夏天可以用涼拌,因為現在正值冬天所以我改成熱炒

材料:

韓國冬粉,菠菜,紅蘿蔔,木耳,香菇,紅黃甜椒,豬肉或牛肉

洋蔥,韭菜

調味料:

白芝麻,醬油,鹽,蒜泥,水,白胡椒

先煮一鍋熱水,水滾後放入冬粉煮6-8分鐘

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

煮好後撈起瀝乾,我用冷水略沖洗一下降溫,並用剪刀剪段備用

若要吃涼拌的朋友可以泡冰水冰鎮

其實配菜方面可以依造自己喜好來準備,每種材料都切絲/長條狀備用

肉類先醃製備用

煮完麵後,我在鍋內加點香油和鹽繼續燙波菜,這不需川燙很久,撈起切段備用

取平底鍋放入食用油和些許白芝麻油,將材料依序放入拌炒

若想吃涼拌的朋友將蔬菜炒好後,跟冰鎮的冬粉和菠菜和調味料一起拌勻即可

而我今天是用熱炒的^^

所以我將蔬菜炒好後放入冬粉和所有調味料入鍋內繼續拌炒均勻後

盛盤,然後在上面灑少許白芝麻裝飾

即完成這道簡單又美味的料理^^