16114419_1421133724572956_2582045994617603090_n.jpg

浪漫夢幻美麗的玫關花煎餃,做法挺簡單的喔^^而且非常的有飽足感

20.jpg

首先我翻翻冰箱,剛好有高麗菜,紅蘿蔔,韭菜

我只需要去買豬餃肉和水餃皮即可

煎餃餡料隨自己喜好來製作

我個人偏愛高麗菜+韭菜的組合

所以把菜切末加點鹽巴拌勻讓它軟化出水

把水分擰乾放入豬絞肉,薑末,鹽,醬油膏,胡椒粉調味備用

29.jpg

28.jpg

調好的煎餃配料

水餃皮約2斤

料理盤

水一碗

 

21.jpg

其實第一次試做是失敗的,因為水餃皮太小,肉餡容易爆出來

所以我拿出桿麵棍,把水餃皮變大了

27.jpg

這算示意圖,我忘了拍用桿大的水餃皮放肉餡的照片

基本上需要4張桿大的水餃皮排列一排

銜接處請沾水讓它沾黏住

放入餡料後

22.jpg

如包水餃一樣,從下面往上拉,但只黏在3/2處(如上圖)

23.jpg

然後轉轉轉(如上圖)

16114419_1421133724572956_2582045994617603090_n.jpg

立面圖~

就自然的變出一朵美麗的玫瑰花,可以調整花辦(往外扳開)

26.jpg

取平底鍋,開火,放入少許的油,加水(或麵粉水)至2/3處,蓋鍋蓋

大火煮至水份變少,改轉中小火,開蓋讓水份蒸發,並倒入少許香油,讓煎餃底部煎的酥脆

25.jpg

取一個略深的盤子,鋪上高麗菜絲,放上沒瑰花煎餃,淋上味全水餃醬汁,就非常好吃了^^

80.jpg

這是一般市售的冷凍煎餃,

81.jpg

取平底鍋加油放入市售冷凍煎餃,排列好後開火,倒麵粉水,大火煮蓋鍋蓋

83.jpg

煮至水乾後,淋上香油讓底部兼到略焦,搖晃平底鍋,它會跟旋轉搖晃^^就代表煎好了

82.jpg

放上盤子倒翻取出

 

84.jpg

我的深夜食堂~美味的煎餃就完成了

搭配市售的味全水餃醬汁就非常好吃了喔^^

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

惠質蘭心與もも的部落格

惠質蘭心 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Big Fish
  • 做成玫瑰煎餃很漂亮,原來是四張皮連在一起做的,看起來不難。
  • 不難做喔^^
    但是建議你要把水餃皮桿大才比較好包

    惠質蘭心 於 2017/02/25 21:00 回覆

找更多相關文章與討論