去年剛好有個機會去名間鄉農會上一個風味餐課程~共8-9堂課費用1000元每堂課學3種小點心/小吃等~在這課程裡我也學了很多很好吃的東西~其中一道小吃就是台式泡菜~
家人很捧場很愛吃~可是這沒有固定比例完全要靠經驗來做~我自己也有做失敗過
前幾天叔叔說他也做泡菜要我試試味道~我吃了...ㄣ好吃是好吃可是太甜了
~所以叔叔叫我幫他改味道,要我再多拿些高麗菜來做~把味道調好~就可以在家炸臭豆腐配著泡菜一起吃~~過幾天要炸臭豆腐我再補照片來給大家瞧瞧
我找到之前幫老師打的製作報告po上給大家看看~做法簡單有興趣的朋友可以自己試著做看看喔
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泡菜
材料:
1.高麗菜1顆
2.辣椒、薑、紅蘿蔔適量
3.礦泉水1罐
4.醋、糖、鹽適量
做法:
1.將高麗菜撥碎洗淨備用。
2.薑、辣椒、紅蘿蔔洗淨切片備用。
3.將高麗菜用鹽水泡軟後稍微瀝乾放入薑、辣椒、紅蘿蔔片。
4.再到入適量醋、糖即可裝罐放入冰箱靜待1天即可食用。
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