花生的營養豐富,每 100 克花生含有蛋白質 24 克、脂肪 48 克、碳水化合物 15 克,還有不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素 B1 與 B2 、胡蘿蔔素、尼克酸等,每 8 克花生 ( 約 10 粒 ) 就有 45 大卡,熱量雖然高,只要把握每日少量,就能達到養生效果、又不發胖。

    花生,熟的性平,炒熟性溫,無毒,入脾、胃、肺經。有潤肺,和胃,補脾益氣的功效,主治燥咳、反胃、腳氣、婦女奶水少。消化系統不好,導致食慾不振者,每餐飯配些花生有益消化系統,兼補充營養。有些人怎麼吃都吃不胖,或是消瘦、沒有力氣,多吃花生可以補脾益氣、補血,氣血足夠才能生肌、長肉,漸漸提升身體的體重與能量。產後血氣不足、乳汁不夠,花生也能夠促進產婦恢復元氣、補血、補奶,「花生豬腳」是很有名的一道補奶方。對於久咳不癒者,花生可以潤肺、益氣,解除咳嗽的困擾。糞便乾硬型的便秘,花生的油脂可以潤腸通便

    現代醫學中,花生衣有抗纖維蛋白溶解,促進血小板生成,幫助凝血,對各種出血症有益。花生內所含之卵磷脂和腦磷脂,是神經系統不可缺少的重要物質,能延緩大腦功能衰退,提高青少年及兒童的記憶力;花生中的膽鹼,能防止腦功能衰退,有健腦益智的作用。

花生的營養豐富美味~

之前也跟各位介紹花生糖的做法...花生糖很適合冬天食用~

可現在天氣好熱喔...自己也懶的製作前幾天跑去叔叔家看他桌邊有一盤鹹的花生,味道很香很好吃~

一問之下才知道這做法很簡單只要和鹽巴一起炒就好了....

用中火慢炒,炒到鹽的顏色變深~花生熟了香味跑出來就可以盛起放涼裝罐...

很適合配粥~配酒~這算是很家常的小零嘴~

買一台斤(600公克)的花生才55元(洗淨瀝乾)

半包鹽也才10多元而已就可炒一大盤....

自己做零嘴衛生又好吃很有成就感喔...

 

 


南瓜子具有特殊的鋅、茄紅素、維他命E,可以算是一種保健食品吧!常吃對身體有益


今年年初我有買些南瓜子來製作南瓜子酥,也因為偷懶冰箱還有很多南瓜子閒置在那,老爸每次看到就唸我一次可我只會做南瓜子酥,外面市售零散的南瓜子我不會做8/17和朋友去北埔老街玩的時候...看到有人現炒南瓜子,原來老闆也只是用鹽來炒~沒想到會是這麼簡單製作...

食品材料行購買1台斤(600公克)南瓜子才120元*洗淨瀝乾和半包鹽巴一起炒就好

用中小火只要炒到粒粒飽滿...

即可關火冷卻裝罐

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