材料
木崗雞蛋
樹薯粉
中筋麵粉
太白粉
韭菜切碎備用
青蔥切碎備用
水
鹽少許
黑胡椒少許
愛之味甜辣醬
取一個保鮮盒,打入一顆木崗雞蛋,打散
我用米的量杯來量
中筋麵粉1杯半
樹薯粉半杯
太白粉約10克
水6杯
鹽少許
黑胡椒少許
攪拌均勻
青蔥和韭菜適量切碎放入拌勻,靜置約10分鐘
可以前一天先將麵糊拌勻,第二天一早即可拿出來煎
取一平底鍋倒入一些油
取一湯匙麵糊,倒入平底鍋內
煎到周圍泛白稍微搖一搖,它會轉動即可翻面,
煎至兩面焦黃熟後即可起鍋食用
這次我多煎了一顆木崗雞蛋捲起來
其實還可以添加起司片,鮪魚醬,火腿片,玉米粒,德式香腸等等
變化很多
將煎熟的蛋餅捲起切段,簡易淋上愛之味甜辣醬,非常好吃
這天突然想起竹山有間傳統早餐店賣的「濕蛋餅」非常有名
所以我也來試著做看看
蛋餅煎熟後盛盤
另外加入少許水,糖,鹽,愛之味甜辣醬,玉米粒勾薄欠
直接淋上蛋餅即完成濕蛋餅
軟嫩香Q鹹甜好吃^^
做法非常簡單,材料也很便宜容易取得
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