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          法式巧克力豆

 

          材料：

          奶油220g

          糖粉100g

          鹽3g

          蛋120g

          低筋麵粉220g

          香草粉2g

          高筋麵粉80g

          杏仁粉120g

          動物鮮奶油120g

          巧克力豆120g

          *粉類都必須過篩備用*

 

          做法： 看這邊

          1.奶油、糖、鹽打白

          2.蛋分次加入做法1

          3.低筋麵粉、香草粉、高筋麵粉、杏仁粉過篩加入做法2

          4.鮮奶油加入拌均勻

          5.倒入巧克力豆拌勻即成

          *也可以用蔓越莓乾、葡萄乾、核桃取代巧克力豆*

 

*用冰淇淋匙來挖一球.一球的放在烤盤上(圖一)

*烤箱預熱溫度上火190℃下火120烤20分鐘即完成法式巧克力豆(圖二)

 

      

       (圖一)
      
       (圖二)完成品

     這是我在南投.草屯丹妮莎麵包店研習的作品~這個月他們也有開課喔~

     97/4/19(六)晚上7:00   黑魔球蛋糕 / 蒸布丁 示範教學費用:200元

      有興趣的朋友可以報名喔

     丹妮莎麵包花園

     電話:049-2311565

     地址:南投縣草屯鎮碧山南路27號

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